okameのブログ

2015年より紫斑病性腎炎のため透析導入となった透析患者の日記帳です。透析、育児、食事記録など

料理に使うものたち

☆調味料

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減塩醤油、本みりん、清酒、減塩みそ、食塩無添加顆粒だし

みりん風調味料や料理酒の方が手軽でやすいけど…塩分が。削れるところで削っておきます。

顆粒だしの素材力シリーズにもお世話になっています。食塩無添加なので安心して使えます♪

減塩醤油はどうしても塩味がうすくて、レシピ通りに使うと砂糖とのバランスが崩れて甘くなりがち。そこで醤油の量を増やすと本末転倒なので、砂糖の方を心持ち控えめにしています。

 

☆レシピ本
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基本、レシピがないと作れません(^_^;)

アレンジとか勘に頼ってとかやっていると、悲しい結果に…

なので小さい副菜や味噌汁は作れますが、メインのおかずは出来るだけレシピに従うようにしています。

 

クックパッドも利用しますが、ときどき、ビックリするくらい雑なレシピや大量の調味料をぶち込むレシピもあるので(スープに顆粒鶏がらスープの素大さじ2杯とか!)、プロやセミプロの書いた本の方が頼りになります。

 

料理は嫌いじゃないです。

作る人の特権で、基本は自分の食べたいものを作っています。

ときどき献立に困ってリクエストを募りますが。

 

今日も明日も目指せ安くて簡単でおいしい料理☆

ある日の夕食11/20

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ナスと豚バラの甘辛照り焼き、カボチャの胡麻和え、白米、味噌汁(カブ、にんじん、しめじ、玉ねぎ)

ナスと豚バラ、甘酢あんを絡めます。ごはんが進む味でおいしいです(*´`)

これもまた作ろう!

 

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ある日の夕食11/19

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うま塩たれチキン、春菊のおひたし、白米、味噌汁(カブ、にんじん、しめじ、ねぎ)

チキンは鶏胸肉。

柔らかい!自分で作ってこんなにしっとり柔らかい鶏胸肉は初めて!

家族にも好評だったので、また作ります。おいしい(*´ч`*)

 

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忙しい

11月は予定がビッシリ。風邪ひいてる暇もありません(・゚д゚`≡・゚д゚`)

というわけで作り置き。これをやっておくと週前半の夕食作りがラク!


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にんじんしりしり(にんじん、コーン、たまご)、きんぴらごぼう、モヤシのナムル

 

十二月は師走ですけど、今月は個人的に親走です、親が走る。そんな言葉ないけど(笑)

 

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ある日の夕食11/6

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アジフライ、ベビーリーフ、にんじんしりしり、白米、味噌汁(レンコン、にんじん、もやし)

 

やっぱりアジフライよりイワシフライの方が好き。まあどちらも美味しいですが(*´ч`*)

 

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